Coffret Terroirs

Cette sélection mettra en avant la qualité et la différence de nos terroirs. Nous voyagerons à travers cet accord en partant d’Aix en Provence jusqu’aux Alpilles. Une sélection par ailleurs que le chef apprécie particulièrement, tant par sa diversité que par sa qualité.

  
Vin de France, « Grenache », Maison d’Estoublon, 2015 - 75 cl

Niché au cœur de la Provence et inspiré de la culture biologique, le château d’Estoublon nous surprend avec cette cuvée unique issue d’un seul cépage, le Grenache blanc.
Ce vin nous emporte dans une mosaïque d’arômes tels que la pêche jaune, l’abricot, ou encore des nuances de miel pour une texture voluptueuse en bouche.

Terrazze Imperiese « Crescendo », Selvadolce, 2018 - 75 cl

Aris Blancardi, quel vigneron !
Ce vignoble en biodynamie est situé sur les hauteurs de Bordighera, surplombant la mer et nous offrant une vue imprenable sur Menton.
“Crescendo” est une cuvée construite autour du cépage Pigato. La minéralité surgit au palais dès l’attaque puis laisse place à des arômes de fruits blancs.
Ce vin incarne la poésie de notre terroir méditerranéen.

Coteaux d’Aix en Provence, Château Vignelaure, 2011 - 75 cl

La philosophie de ce domaine est dans le respect du terroir et des sols. Le vignoble, située à Rians dans le Var, est conduit en agriculture biologique. Le millésime 2011 sera marqué par un vin charnu et complexe, livrant des notes de fruits noirs, d’épices douces et de truffes noires. Tout ce camaïeu sera enrobé de jolis tanins.