Livre de recettes simples, accessibles et familiales par le Chef Mauro Colagreco, avec Danièle Gerkens, Photographies de Matteo Carassale.
Déjeuners dominicaux, dîners de fêtes, asados entre cousins...
Pour Mauro Colagreco, la cuisine a toujours eu le goût de la famille, et vice versa.
La recettes de ses parents, de ses grands-parents ou de ses tantes ont nourri le futur chef, tout au long de son enfance solaire en Argentine. Elles ont aussi construit les fondations de son talent.
Ces plats d'amour, de tendresse, débordants de saveurs et d'histoires, qui le relient à ses ancêtres et enchantent ses propres enfants, Mauro Colagreco les a rassemblés dans cet ouvrage.
Gratins de légumes réconfortants, pot-au-feu argentin, empanadas authentiques, vitello tonnato, riz au lait et dulce de leche, pain perdu au sureau ou délices à l'orange... Autant de recettes faciles, généreuses et irresistibles qui racontent avec gourmandise les racines argentino-italiennes de l'un des meilleurs chefs du monde.
Caractéristiques : dimensions 25 x 31 x 4cm, poids : 2.4kg, 305 pages
Version française
